Šefpavāra Māra Jansona recepte: vistas kotletes ar kartupeļu biezeni un čimičuri mērci

Šefpavārs Māris Jansons viesojās pie grupas "Prāta vētra" menedžmenta vadītājas un šova "X Faktors" mentores Aijas Auškāpas. "Kārtējo reizi ir izaicinājumi – bērni, kas kaut ko ēd, kaut ko neēd. Ar bērniem tā ir. Mans uzdevums ir trāpīt to vidusceļu," atzinās šefpavārs un piebilda: "Nekad šajā raidījumā neesmu taisījis vistas kotletes. Bērniem varētu uztaisīt foršu kartupeļu biezeni, bet pieaugušajiem čimičuri mērci."

2023. gada 26. oktobrī 15:01

tv3.lv - Dzīvesstils

Sastāvdaļas

Četrām personām

Kotletēm

400 g vistas maltā gaļa;
400 g tītara maltā gaļa;
2 olas;
100 g rīvmaize;
40 g kartupeļu ciete;
Nedaudz ūdens;
sāls, pipari, cukurs.

Kartupeļu biezenim

0,6 kg kartupeļi;
100 g sviests;
150 ml piens;
sāls pēc garšas.

Čimičuri – garšaugu mērce

1 sauja koriandrs;
2 saujas pētersīlis;
2 ķiploku daivas;
½ sīpols;
lociņi;
100 g olīveļļa;
5 g čili;
sāls, pipari.

Pagatavošana

Kartupeļu biezenis – Nomizo kartupeļus. Uzvāra gatavus un nosusina. Sastampā ar piestu. Uzsilda pienu kopā ar sviestu. Pievieno sastampātajiem kartupeļiem. Pievieno sāli un kārtīgi izmaisa.
Kotletes – Malto gaļu, atlaidinātu istabas temperatūrā, sajauc ar pārējām sastāvdaļām, pievieno ūdeni, lai veidojas viendabīga konsistence. Masu nedaudz atpūtina. Veido kotletes un cep pannā gatavas.
Čimičuri – sīki sagriež pētersīļus, koriandru, lociņus. Sīki sakapā sīpolu un ķiplokus. Zaļumiem pievieno sīki sagrieztu čili, sāli un kārtīgi samaisa ar eļļu. Atstāj nedaudz ievilkties.

Lai labi garšo!

Gatavošanas šovu "Šefu gaidījāt?" skaties no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam portālā tv3.lv, bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.

Ziņo par kļūdu rakstā

Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.

Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!

Par projektu

Latvijā atzītie šefpavāri Lauris Aleksejevs, Žanis Raivo Behmanis un Juris Latišenoks – šīs sezonas šefu trijotnes jaunpienācējs – dodas pie kādas Latvijā zināmas personības, lai kopā pagatavotu trīs kārtu vakariņas, ar kurām raidījuma varoņi cienās savus draugus, kolēģus vai ģimenes locekļus. Skatītājus sagaida interesantas personības, sarunas un vērtīgi padomi no šefpavāriem visām dzīves situācijām.