Tīģergarneles kraukšķīgā vistas panējumā ar fantastisku mērcīti

Kopā ar Normundu abi viņa viesiem gatavoja četrus, nevis trīs ēdienus – maizi ar siļķi ar biezpienu un āboliem, kraukšķīgas tīģergarneles ar mandeļu miltiem un īpašu mērci, cūkgaļas mēli ar seleriju sakņu biezeni un desertā – Laura versiju par sieriņu "Kārums".

Sastāvdaļas

• 800 g tīģergarneles;
• 200 g mandeļu milti;
• 200 g "Crispy Chicken" panējums;
• 150 g milti;
• 4 olas;
• Eļļa cepšanai;
• Sāls un pipari.

Mērcei

• 1 svaigs jalapeno pipars;
• Laima sula no 2 laimiem;
• 10 g svaigs koriandrs;
• 100 ml "Spilvas" mango-čilī mērces;
• 200 g "Heinz" Pommes mērces
• 150 ml augu eļļas;
• Sāls pēc garšas.

Salātiem

• 200 g romiešu salātu lapas;
• 2 svaigi avokado;
• ½ sarkanais sīpola.

Pagatavošana

• Notīra garneles. Mērcei sakapā jalapenjo piparu un koriandra kātiņus, pievieno laima sulu, mango-čili mērci, augu eļļu, Heinz Pommes mērci, pievieno sāli pēc garšas un visu sablendē.
• Gatavo garneļu panējumu: sakuļ olas un pievieno sāli. Atsevišķos traukos ieber kviešu miltus un mandeļu miltus, kuriem pievieno Santa Maria "Crispy Chiken" panējumu.
• Garneles apviļā miltos, tad liek olā un pēc tam mandeļu miltu traukā, kur garneles apviļā nevis ar rokām, bet, pakratot trauku, lai panējums nelīp pie pirkstiem.
• Servē kopā ar salātiem no romiešu lapām, plāni sagrieztiem sarkanajiem sīpoliem un avokado, kas papildināti ar mērcīti.

Lai labi garšo!

Normunda un šefpavāra rosīšanās virtuvē:

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.