Slinkās gaļas bumbiņas kurzemnieku gaumē
Dramaturģe un rakstniece Rasa Bugavičute-Pēce šefpavāru Žani Raivo Behmani uzņems omulīgā virtuvē Liepājā. Rasa atklās, ka ēst gatavo, jo kā nekā audzina trīs bērnus, par kuriem ikdienā jārūpējas, tomēr ēst gatavošanu par savu kaislību viņa nesauc. Ja ir iedvesma, tad kūkas gan izdodoties lieliskas.
Kopā ar Žani abi pagatavos izjauktos kupātus, kas iecepti kartupeļu matos un pasniegti ar trifeļu mērci, otrajā ēdienā taps garneļu un lakšu krema un lašā tīteņi, bet desertā – pašu gatavots "oreo" cepums, kas papildināts ar saldējumu, kam pievienots karamelizēts sviests.
Saturs turpinās pēc reklāmas
Reklāma
Sastāvdaļas
- 3 lieli kartupeļi;
- 300 g saulespuķu eļļa;
- 50 g kartupeļu ciete;
- 500 g kupāti;
- 2 g dīgsti;
- 2 g sāls;
- 80 g siera mērce ar trifelēm (gatava burciņā).
Pagatavošana
- Kupātus atgriež, gaļu izņem no apvalka un saveļ nelielas bumbiņas.
- Kartupeļus saslaisē plānās šķēlēs un sagriež smalkos stienīšos (matos). Pārkaisa ar sāli un kartupeļu cieti. Kartupeļus apvij bumbiņām.
- Lej eļļu katliņā un silda līdz 180 grādu temperatūrai, tad iegremdē kartupeļu bumbiņas un fritē.
- Mērci klāj šķīvja apakšā un kārto nofritētās kartupeļu-gaļas bumbiņas pa virsu.
- Dekorē ar svaigiem zaļumiem.
Lai labi garšo!
Noskaties Rasas un šefpavāra rosīšanos virtuvē:
Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.
- Čedaras siera zupa ar tortiljas čipsiem un zaļajiem zirnīšiem
- Karamelizēto sīpolu pīrāgs ar rikotu un zilo sieru
- Saldo kartupeļu sacepums ar riekstu krējumu un lēcām
- Atslodzei no gaļas – cepts kāposts ar rīsu un turku zirņu plācenīšiem un sezama pastas mērci
- Kārtīga latviešu puravu – kartupeļu zupa šefpavāra Behmaņa gaumē
- Čebureks mājas gaumē
- Ekonomiska uzkoda viesiem – tītara gaļas rullītis ar pērļu grūbām un lapu kāpostu
- Sirsnīgie Valentīndienas salāti ar vistu sirdīm
Ziņo par kļūdu rakstā
Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.
Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!
