Pīrāgs jeb kišs ar trusi

Šefs un Arnis viesiem gatavoja trīskāršas vakariņas. Uzkodā tapa Kuldīga-Rīga radziņš ar pesto, pamatēdienā – pīrāgs jeb kišs ar trusi, bet desertā auzu pārslu krēms ar ābolu putām.

Sastāvdaļas

• 400 g filo mīkla;
• 400 g savvaļas brokoļi;
• 300 g kabacis;
• 250 g šampinjoni;
• 100 g vai 1 gab. puravs;
• 400 g truša filejas;
• 4 olas;
• 500 ml saldais krējums;
• 75 g Holandes siers;
•  75 g rīvēta mocarella;
• 4 g pipari;
• 6 g sāls.

Pagatavošana

• Trusim nogriež cīpslas, apslaka ar eļļu un cep uz iepriekš sakarsētas pannas, kamēr trusis ir apcepies zeltaini brūns. Apber ar sāli un sagriež nelielos gabaliņos.
• Sēnēm noņem kātiņus un plāni sagriež. Puravus sagriež nelielos kubiņos, bet ķiplokus sakapā. Sēnes, puravus un ķiplokus apcep tajā pašā pannā, kur tika ceps trusis.
• Sagriež nelielos gabaliņos arī savvaļas brokoļus, papriku un kabačus.
• Sajauc olas ar saldo krējumu, sāli un melnajiem pipariem. Kūkas formā vai cepamtraukā ieklāj cepamo papīru, tajā liek ar sviestu sasmērētās filo mīklas lapas.
• Uz izklātās mīklas kārto truša gabaliņus, tad sēnes ar ķiplokiem un puraviem, un noslēdzot ar pārējiem dārzeņiem. Pa virsu lej olas un saldā krējuma masu un uzrīvē sieru.
• Liek cepties krāsnī 180°C aptuveni 40 minūtes.

Lai labi garšo!

Noskaties Arņa un šefa rosīšanos virtuvē:

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.