Anita Pužule iesaka Ziemassvētku vakariņas, kas neliks mocīties sirdsapziņas pārmetumos
Ziemassvētki daudziem ir gada gaidītākie svētki. Fitnesa trenere, modele, profesionāla masiere Anita Pužule apzinās, ka svētkos daudziem gadās pārēsties un tad mocīties sirdsapziņas pārmetumos. Sarunā ar portālu Skaties.lv Anita iesaka lielisku svētku ēdienkarti!
Anita uzskata, ka Ziemassvētki asociējas ar eglīti, dāvanām, svecīšu liesmiņām un neizbēgami, kā jau latviešiem ierasts, bagātīgi klātu svētku galdu, kuru rotā cepetis, zirņi, kāposti un pīrāgi.
"Nenoliegšu, ka ēdienam ir liela nozīme svētku kultūrā, bet vai tiešām jāpārcenšas tiktāl, lai nākamajā dienā mocītos vēdersāpēs un sirdsapziņas pārmetumos? Esmu droša, bez tā var lieliski iztikt neko nezaudējot no svētku sajūtas un noskaņas," tā Anita.
Lai tas izdotos, pirmais un svarīgākais, jāsāk ar plānošanu.
Izveido skaistu vakara ēdienkarti. Kādas būs uzkodas, pamatēdiens, piedevas? Ko liksi galdā saldajā ēdienā. Kādus dzērienus izvēlēsies? Ņem vērā, kādi produkti viens otru papildina, izceļ, kas sader un nesader kopā.
Atceries – vienkāršāki ēdieni ar mazāku sastāvdaļu skaitu un pēc iespējas mazāku produktu pārveidošanu būs gan baudāmāki, gan kuņģim draudzīgāki.
Svētku maltītē ļoti liela loma ir garšvielām, tieši to aromāti un izteiksmīgās garšas zemapziņā visvairāk asociējas ar konkrētiem notikumiem un svinībām.
Pamatēdiens: noderēs cepeškrāsnī gatavots vistas cepetis. Putns ir ļoti vienkārši un ērti pagatavojams, bet rezultāts visiem šķiet pārsteidzoši profesionāls. Krāsnī gatavots cepetis nesatur liekas kalorijas, gaļa ir lielisks olbaltumvielu avots, augļu un garšvielu salikums ir kā radīts Ziemassvētku galdam!
"Ja nevēlies iztikt bez tradicionālajiem speķa pīrādziņiem un piparkūkām, pagatavo tos tiešām nedaudz. Noteikti izmanto iespēju izmēģināt kādu jaunu gardumu, ļoti ātri un vienkārši ir pagatavojami svaigēdāju saldumi," informē Anita.
Anita piebilst, ka, piemēram, dateļu un riekstu bumbiņām vajadzēs vien sauju dateļu un sauju riekstu, ko visu sasmalcina viendabīgā masā. No tās veido trifeļu izmēra bumbiņas, kam var pārkaisīt kokosriekstu skaidiņas, kakao vai šokolādes drumstalas.
"Ziemassvētkos esmu iecienījusi gatavot arī zemesriekstu sviesta cepumus, tie ir bez miltiem un glutēna, cukura vietā izmantoju kokosa ziedu cukuru vai stēviju, tādējādi arī glikēmiskais indekss tiem ir zems," smaida Anita.
