Pavasara deserts – rabarberi kraukšķīgā mīklā

Dziedātāja Ieva Sutugova gaida savu mīļāko gadalaiku – vasaru, kad kļūs par Ieviņu izrādē "Skroderdienas Silmačos". Bet šajā reizē viņa ar prieku ļāvās sadarbībai ar šefu Lauri Aleksejevu un kopā gatavoja trīs kārtu vakariņas Ievas draugiem.

14. aprīlī 12:05

tv3.lv - Dzīvesstils

Trīs kārtu vakariņās uzkodās tika pasniegta balto pupiņu krēmzupa ar rikotas sieru, pamatēdienā viesus pārsteidza ar gruzīnu nacionālo ēdienu – hankaļiem, bet desertā pavasara deserts – rabarberi kraukšķīgā mīklā.

Šefs Lauris Aleksejevs gatavo kopā ar Ievu Sutugovu. FOTO: RAIDĪJUMA ARHĪVS

Sastāvdaļas

1 kg svaigi rabarberi;
10 loksnes filo mīkla;
100 g sviesta;
100 g brūnā farīna cukura;
200 g grauzdēti, sālīti zemesrieksti;
250 g iebiezinātā piena ar cukuru;
500 g zemeņu;
2 g svaiga bazilika;
50 g cukura.

Pagatavošana

Rabarberus pārgriež uz pusēm un tad gareniski.
Filo mīklas loksnes pārziež ar kausētu sviestu un tin tajās rabarberus, pievienojot brūno cukuru un sasmalcinātus zemesriekstus.
Veido garenas caurulītes, kuras izkārto cieši blakus ieziestā cepešpannā vienā kārtā.
Pārziež ietītos rabarberus ar atlikušo sviestu un cep 165 grādos 25 minūtes, kamēr apcepas zeltaini brūni.
Tad visu pārlej ar iebiezināto pienu, uzrīvē svaiga apelsīna mizu un apber ar atlikušo sasmalcināto zemesriekstu daudzumu. Turpina cept vēl 15 minūtes.
Izņem no krāsns un kārto uz šķīvja. Var pasniegt siltu vai atdzesētu ar svaigām zemenēm, kuras sagrieztas ceturtdaļās un kurām pievienots sakapāts svaigs baziliks un cukurs.

Lai labi garšo!

Noskaties Ievas un šefa rosīšanos virtuvē:

Šovs "Šefu gaidījāt?" sezonā no pirmdienas līdz ceturtdienai pulksten 18.10 kanālā TV3, pēc tam lasi šefpavāru padomus un receptes portālā tv3.lv, skaties bez maksas play.tv3.lv un nākamās paaudzes televīzijā Go3.

Ziņo par kļūdu rakstā

Iezīmē kļūdaino tekstu un spied Ctrl+Enter.

Iezīmē kļūdaino tekstu un ziņo par to!

Par projektu

Latvijā atzītie šefpavāri Lauris Aleksejevs, Žanis Raivo Behmanis un Juris Latišenoks – šīs sezonas šefu trijotnes jaunpienācējs – dodas pie kādas Latvijā zināmas personības, lai kopā pagatavotu trīs kārtu vakariņas, ar kurām raidījuma varoņi cienās savus draugus, kolēģus vai ģimenes locekļus. Skatītājus sagaida interesantas personības, sarunas un vērtīgi padomi no šefpavāriem visām dzīves situācijām.